সানজিদা আলম
আপনি কী আপনার ঝরে পরা চুল ও অতিরক্ত ওজন নিয়ে চিন্তিত? আপনার এই চিন্তা দূর করা উপায় রয়েছে আমাদের কাছে। আপনার মাথায় নতুন চুল গজাবে ও ওজন কমাবে হালিম বীজ! কিন্তু কীভাবে? চলুন দেখি।
হালিম বীজ কেবল মাত্র রান্নায় ব্যবহৃত কোন সাধারন উপকরণ নয় বরং নতুন চুল গজানো ও ওজন কমানোর মত গুরুত্বপূর্ন বিষয়ে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখতে পারে। সুপার ফুডের দুনিয়ায় এখনো এমন অনেক রত্ন রয়েছে যা আবিস্কৃত হওয়ার অপেক্ষায় রয়েছে। এগুলো কেবল রান্নার স্বাদই বাড়ায় না এদের অসংখ্য প্রকার উপকারিতাও রয়েছে। এই সুপার ফুডের ভান্ডারের অন্যতম বিশেষ খাবার হল হালিম বীজ যেটি অ্যালিভ সীড বা গার্ডেন ক্রেস সীড নামেও পরিচিত। এই ছোট্ট কিন্তু পুষ্টিগুনে ভরপুর বীজ শুধু চুলের বৃদ্ধিতেই ভূমিকা রাখে না ওজন কমাতেও সাহায্য করে। আমরা সব মেয়েরা ঘন চুল ও চিকন স্বাস্থ্যের যে স্বপ্ন দেখি তার দুটোই একত্রে পূরন করতে সক্ষম এই বীজ। সত্যিই কি তাই! চলুন দেখি এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞরা কি বলে।
হালিম বীজ কি?
হালিম বীজকে অ্যালিভ সীড বা গার্ডেন ক্রেস সীড নামেও ডাকা হয়। এই গার্ডেন ক্রেস উদ্ভিদটি বহু বছর ধরে হারবাল ঔষধ তৈরির কাজে পৃথিবীর নানা দেশে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। যদিও আমাদের দেশে এই ছোট্ট বীজটির ব্যাপক কোন ব্যবহার দেখা যায় না। তবে এই বীজের পুষ্টিগুন অনেক যা সামগ্রীক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতায় অবদান রাখে।
হালিম বীজ কী নতুন চুল গজাতে পারে?
নানারকম স্টাডি ও বিশেষজ্ঞদের মতে হালিম বীজ চুলের স্বাস্থ্য রক্ষায় কাজ করে বিশেষকরে নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে। পুষ্টিবিদ লীমা মহাজনের মতে, হালিম বীজে চুলের সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য সব রকম প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে। খাবারে স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশী এই বীজে পর্যাপ্ত পরিমানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রয়োজনীয় ফ্যাট রয়েছে যা চুলের বৃদ্ধি ও চুলের প্রায় সমস্ত সমস্যা দূর করতে গুরুত্বপূর্ন ভূমিকা পালন করে। সেলিব্রেটি পুষ্টিবিদ ঋজুতা দিবাকার তার ইনস্টাগ্রাম পোষ্টে প্রকাশ করেছেন যে, হালিম বীজ ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, প্রোটিন, আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিডের মত চমৎকার সব পুষ্টিতে ভরপুর যার সবগুলোই চুলের স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত।
cellsii.com
হালিম বীজ কী ওজন কমাতে সাহায্য করে?
পুষ্টিবিদ ঋজুতা দিবাকর এই বীজের আরো বহুমুখী উপকারীতার কথা বর্ণনা করে বলেন, হালিম বীজ অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের সাথে প্রোটিন ও ডায়াটারি ফাইবারে সমৃদ্ধ যা আমাদের ওজন কমানোর জন্য ভালো কাজ করে। এতে থাকা প্রোটিন উপাদান আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে ক্ষুধার অনুভূতি তৈরি হতে বাঁধা দেয় একইসাথে এতে খুব সামান্য পরিমানে ফ্যাট থাকায় এই বীজটি ওজন কমানোর ডায়েটের খাবার ও পানীয় হিসেবে আদর্শ।
পুষ্টিবিদ লিমা মহাজন ব্যাখ্যা করে বলেন, হালিম বীজে থাকা উচ্চ মাত্রায় ফাইবার উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস এবং পেটের ফোলাভাব এর মত হজম সংক্রান্ত অস্বস্তি দূর করতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
হালিম বীজের অন্যান্য উপকারীতা
বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলের জন্যই উপকারী হালিম বীজের আরো কিছু উপকারীতা নিচে উল্লেখ করা হলঃ
১। অ্যানিমিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে
হালিম বীজে উচ্চ মাত্রায় আয়রন রয়েছে যা রক্তের লাল কণিকা উৎপাদনে ভূমিকা রাখে। যার কারনে এই বীজ অ্যানিমিয়া দূর করতে ভালো কাজ করে। এটি রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে পারে।
২। ইমিউনিটি বাড়ায়
হালিম বীজে প্রচুর পরিমানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা আমাদের শরীরে ইমিউনিটি বাড়ায়। যার ফলে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং জীবাণু সংক্রমনের হাত থেকে রক্ষা পায়।
৩। জ্বর, সর্দি সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়
নানারকম পুষ্টিকর উপাদানের পাশাপাশি এই বীজে অ্যান্টি মাইকোব্রিয়াল উপাদান আছে যা জ্বর, সর্দি, গলা ব্যাথা এবং শ্বাস প্রশ্বাসের সমস্যা দূর করতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
৪। মাসিক নিয়মিত করে
হালিম বীজে ফাইটোকেমিক্যাল নামক উপাদান রয়েছে। এই উপাদান ইস্ট্রোজেন হরমোনকে নিয়ন্ত্রন করে যা আমাদের অনিয়মিত পিরিওডকে নিয়মিত করতে সাহায্য করে।
৫। হজমে সাহায্য করে
প্রচুর পরিমানে ফাইবার থাকার কারনে হালিম বীজ খাবার হজমে সাহায্য করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। ছোট শিশুদের অন্ত্রের সমস্যা দূর করতেও এই বীজ ভালো কাজ করে। তাই শিশুর পেটে ব্যাথা দূর করতে এই বীজ ভিজিয়ে খাওয়ানো যেতে পারে।
প্রখ্যাত পুষ্টিবিদ লীমা মহাজনের হালিম বীজ খাওয়ার কিছু উপায় বলেছেনঃ
- সপ্তাহে তিন দিন আধা চা চামচ হালিম বীজ দুধ বা স্মুদিতে দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
- আয়রনের ভালো শোষনের জন্য খাবারের ১৫ মিনিট আগে লেবু পানিতে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
- অঙ্কুরিত বীজ, বাদাম ইত্যাদির সাথে তৈরি সালাদেও হালিম বীজ খাওয়া যায়।
- এছাড়াও ডাবের পানি, দুধ ও কম ক্যালোরিযুক্ত যে কোন খাবারের সাথে এই বীজ খাওয়া যেতে পারে।
পরিশেষে, হালিম বীজ হল বিভিন্ন রকম পুষ্টির এক পাওয়ার হাউস যা আপনার চুলের স্বাস্থ্য রক্ষা ও ওজন কমানোর যাত্রা উভয়কেই সহজ করতে পারে। তাই এখনি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে এই আশ্চর্য গুন সম্পন্ন ক্ষুদ্র বীজটিকে অন্তর্ভূক্ত করে ফেলুন আর নিজের শরীরে আশ্চর্য ইতিবাচক পরিবর্তন উপভোগ করুন।
GIPHY App Key not set. Please check settings