সানজিদা আলম
শীতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সর্দি কাশি প্রতিরোধ করতে জাফরান প্রাচীনকাল থেকে ব্যবহার হয়ে আসছে। আজকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে জাফরান কীভাবে ব্যবহার করবেন তার উপায় এবং এর উপকারীতা নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করবো।
শীতে কাঁপছে দেশ। সাথে শীতকালীন নানারকম শারীরিক সমস্যা ও যন্ত্রনাও যুক্ত হয়েছে। এই সমস্যাগুলো থেকে মুক্তি দিতে আদা ও মধুর মত আরো একটি নীরব সুপারহিরো রয়েছে আর সেটা হল জাফরান। জাফরান মূলত ইরান ও কাশ্মীরে উৎপাদিত হয় তবে এর বিশেষ কিছু গুণের কারনে বিশ্ব জুড়ে সমাদৃত। আদা, মধু নানারকম ঘরোয়া প্রতিকারের জন্য যতটা বেশী প্রচলিত, জাফরান ততটা প্রচলিত নয়, তবে উপকারীতার দিক থেকে বিবেচনা করলে কোন অংশে কমও নয়। অপেক্ষাকৃত কম সহজলভ্যতা এবং বেশী দামের কারনে এর ব্যবহার তুলনামূলক কম। চলুন জেনে নেয়া যাক সর্দি কাশির মত শীতের অসুস্থতা থেকে বাঁচতে জাফরান ব্যবহারের ৫টি সহজ উপায়।
জাফরান কি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়?
জাফরান বা কেসর হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি পাওয়ার হাউস, যা ডিকে পাবলিশিং-এর ‘হিলিং ফুডস’ দ্বারা হাইলাইট করা হয়েছে। এই জার্নালে আরও বলা হয়েছে যে, “ক্রোসিন, সাফরানাল এবং পিক্রোক্রোসিনে ভরপুর জাফরান সক্রিয় যৌগ ক্রোসেটিন সমৃদ্ধ, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং হার্ট সংক্রান্ত সমস্যা প্রতিরোধের জন্য পরিচিত।” ব্যাঙ্গালোরের প্রখ্যাত পুষ্টিবিদ ডাঃ অঞ্জু সুড জাফরানের স্বাস্থ্য উপকারিতার উপর জোর দিয়ে বলেন, “জাফরানের প্রদাহ-বিরোধী উপাদানগুলো হাঁপানি এবং অ্যালার্জির চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।”
শীতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে জাফরান ব্যবহারের ৫টি উপায় এখানে রয়েছেঃ
১। জাফরান চা
জাফরান চা মানেই এক ঐতিহ্যের সাথে পরিচিত হওয়া। এই মজার উষ্ণ পানীয়টি তৈরিতে জাফরান, লবঙ্গ এবং দারুচিনির সাথে এলাচও দেয়া হয়। সাথে যুক্ত হয় সুগন্ধযুক্ত চা পাতা। সব উপকরণ মিলিয়ে তৈরি হয় দারুন একটি প্রশান্তিদায়ক পানীয় যা আপনাকে উষ্ণ করবে একইসাথে এটি হজম এবং ইমিউনিটিকে উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। পানীয়টির চমৎকার সুন্দর সোনালী রঙ এর প্রতি আকর্ষন অনেক গুণ বাড়িয়ে দেয়।
cellsii.com
Description
Badiee Iranian Saffron
Made in Iran
Buy Badiee Iranian Saffron 1g online in Bangladesh from Cellsii.com. This is natural & pure without any additives 100% Pure Iranian Saffron Threads packed in an air tight glass bottle snugly stored in a tamper proof sturdy box. We all know saffron for its amazing taste, exotic aroma and fabulous color, but it also brings some health benefits.
Key benefits
- A natural appetite suppressant
- Saffron can help with safe weight loss
- By increasing serotonin levels in the brain, saffron helps you maintain a good mood
- Saffron has very strong antioxidant components plus vitamin B2 and riboflavin with great benefits that will give your body a total cleanse
- A cup of Saffron tea is good for maintaining attention, aiding sleep and sharpening your memory
- Net weight 1g
২। জাফরান দুধ
জাফরান দুধের রেসিপি খুব সহজ। শুধু গরম দুধে এক চিমটি জাফরান যোগ করুন। মিষ্টি স্বাদের জন্য যোগ করতে পারেন মধু। এই সহজ এবং মজাদার উষ্ণ পানীয়টি শীতকালে আপনাকে দারুন প্রশান্তি এনে দিবে। জাফরানের মৃদ ও মোহময় সুবাস, স্ট্রেস ব্লাষ্টার হিসেবে কাজ করে। আপনাকে রিলাক্স রাখতে এবং রাতে গভীর ও শান্তিপূর্ন ঘুমের জন্য এই জাফরান দুধ খুবই উপকারী।
৩। মধুর সাথে জাফরান
মধুর উপকারীতা সম্পর্কে কমবেশী আমরা সবাই জানি। শীতকালীন সর্দিকাশি ও অন্যান্য শারীরিক সমস্যা প্রতিরোধ করতে মধুর নানারকম ব্যবহার রয়েছে তবে এর সাথে জাফরান যুক্ত করে এই কার্যকারিতা অনেক বেশী বাড়িয়ে নেয়া যায়। মধুর সাথে কিছু জাফরান দিন এবং প্রতিদিন ১ চা চামচ করে খান। এই মিশ্রনটি শুধুমাত্র সর্দিকাশির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে না বরং প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় প্রয়োজনীয় মিষ্টি ও সুগন্ধি খাবারের চাহিদাও পূরন করে।
৪। জাফরান স্টিম ইনহেলেশন
শীতকালে সর্দিতে নাক বন্ধ হয়ে যাওয়া খুব সাধারন ঘটনা। খুব অস্বস্তিকর এই সমস্যা থেকে মুক্তির জন্য আমরা সাধারনত নানারকম নজল ড্রপ, কেমিক্যাল ও হারবাল স্টিম ইনহেল করি। এই বন্ধ নাক খোলার জন্য ও শ্বাসতন্ত্রের অস্বস্তি দূর করার জন্য জাফরান মিশ্রিত বাস্প খুব ভালো কাজ করে। গরম পানিতে এক চিমটি জাফরান যোগ করুন। একটি তোয়ালে দিয়ে আপনার মাথা ঢেকে নিন এবং বাস্প নিন। জাফরানে থাকা বিশেষ কিছু উপাদান আপনার বন্ধ নাক খুলতে ও শ্বাস-প্রশ্বাসকে সহজ করতে সাহায্য করে।
৫। জাফরান পেস্ট
যদিও এই রেসিপিটি কোন বিশেষজ্ঞ দ্বারা প্রমাণিত নয় তবে প্রাচীনকাল থেকেই ঠান্ডা সর্দি দূর করার জন্য এই ঘরোয়া টোটকাটি ব্যবহৃত হয়ে আসছে। হালকা গরম দুধের সাথে এক চিমটি জাফরান মিশিয়ে পেস্ট করে নিয়ে আপনার কপালে লাগান। এই টোটকা আপনাকে ঠান্ডা সর্দি থেকে মুক্তি নাও দিতে পারে তবে উপসর্গগুলো কিছুটা উপসম করতে পারে বলে প্রচলিত রয়েছে। এছাড়াও জাফরান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর যা আপনার ত্বকের জন্য দারুন উপকারী।
পরিশেষে, শীতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সর্দি কাশি প্রতিরোধ করতে জাফরানের ব্যবহার আমাদের দেশে খুব বেশী একটা প্রচলিত নয়। এর প্রধান কারণ হল মূলত কম সরবরাহ ও বেশী দাম। তবে এখন আমাদের দেশে বড় বড় সুপার শপগুলোতে নানা মানের ও দামের জাফরান পাওয়া যায়। তাই এবারের শীতে ঠান্ডা সর্দি থেকে বাঁচতে ও ইমিউনিটি বাড়াতে আপনিও জাফরান ব্যবহার করুন।
GIPHY App Key not set. Please check settings