সানজিদা আলম
আসছে রমজান, ধর্মপ্রান মুসলিমরা রোজা রাখবেন। আর রোজাদার ব্যক্তির ইফতারির জন্য প্রথম পছন্দ হল খেজুর। তাই আজকে জানাবো জনপ্রিয় ৪টি জাতের খেজুরের খোঁজ, দাম ও মানের বিস্তারিতও থাকছে সাথে।
খেজুর বলতে সবার আগে আমাদের মাথায় আসে সৌদি আরবের খেজুরের কথা। কারণ বেশীরভাগ মানুষেরই ধারনা আমাদের দেশের বাজারে যে খেজুরগুলো পাওয়া যায় সেগুলো সৌদি আরব থেকে আসে। কিন্তু এই ধারনা সঠিক নয়। সৌদি আরব ছাড়াও মিশর, জর্ডান, দুবাই, পাকিস্তান, তিউনেশিয়া, এমনকি ভারত থেকেও খেজুর আমদানী করা হয়ে থাকে। পৃথিবী জুড়ে শ’খানেক জাতের খেজুরের খবর মিললেও আমাদের দেশের বাজারে ২০-২২ জাতের খেজুরই কেবল দেখা যায়। তবে আজকে আমরা বিশেষ ৪ জাতের খেজুর নিয়ে আলোচনা করব। এগুলো হল আজওয়া, মেডজল, মরিয়ম, ও আম্বার। চলুন এই জাতের খেজুরগুলো দাম ও মানের বিস্তারিত জেনে নেই।
১। আজওয়া খেজুর
পৃথিবী বিখ্যাত খেজুর হল আজওয়া খেজুর। পবিত্র নগরী মদিনায় উৎপাদিত এই খেজুরটি যেমন সুস্বাদু, ঠিক তেমনই পুষ্টিগুনে ভরপুর। এই খেজুরকে হাদিস শরীফে জান্নাতের ফল বলেও আখ্যায়িত করা হয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, এর গুনাগুন সম্পর্কে বলে শেষ করা কঠিন।
এই খেজুরে গ্লুকোজ, শুক্রোজ ও ফ্রুক্টোজ রয়েছে, তাই এটি শরীরে খুব দ্রুত শক্তি জোগান দিতে পারে। আর এই কারনেই রোজাদার ব্যক্তিরা ইফতারিতে প্রথমেই এই খেজুর খেতে পছন্দ করেন। এটি শরীরে রক্তস্বল্পতা দূ্র করে এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। খাবার ভালোভাবে হজম করতে সাহায্য করে এবং কোষ্টকাঠিন্য দূর করে। এমনকি নানাবিধ গবেষণা থেকে এটা প্রমানিত যে, আজওয়া খেজুর ক্যান্সার বিশেষ করে পেটের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
আজওয়া খেজুরের দাম
একাধিক কোয়ালিটির আজওয়া খেজুর বর্তমানে বাংলাদেশের বাজারে পাওয়া যাচ্ছে। কোয়ালিটি অনুযায়ী দামেরও পার্থক্য অনেক বেশি। এই পোস্ট লেখা পর্যন্ত আজওয়া খেজুর প্রতি কেজি ৬৫০ টাকা থেকে শুরু করে ১০০০ টাকার মধ্যে পাওয়া যাচ্ছে। তবে মানসম্পন্ন আজওয়া খেজুর কেনার জন্য এই বাজারে প্রতি কেজি ৮০০ টাকার নিচে পাওয়া কঠিন।
২। মেডজল খেজুর
মদিনা এবং মিশরে সবচেয়ে ভালো উৎপন্ন হয় মেডজল খেজুর। এটি বেশ নরম, চৌকো আকৃতির, লাল ও হলদেটে রঙ্গের হয়ে থাকে। খেজুরের এই জাতটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী কারণ এটি তুলনামূলক কম মিস্টি। এতে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ থাকার কারনে শরীরে শক্তি সরবরাহ করে এবং ক্লান্তি দূর করে।
মেডজল খেজুরে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আমাদের দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এই জাতের খেজুরের প্রতিটিতে ৩৫-৪৫ মিগ্রা ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে যা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে পারে। আয়রনের অভাব দূর করে এবং রক্তস্বল্পতা দূর করতেও কার্যকরী। উচ্চ মাত্রায় ফাইবার থাকার কারনে এটি কোষ্টকাঠিন্য কমাতে পারে এবং দেহে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রনে রাখতে সাহায্য করে।
মেডজল খেজুরের দাম
ব্রান্ডের মেডজল খেজুর বলতে দেশের বাজারে একবাক্যে লিনা ফার্মস (Linah Farms Medjool Khejur) কে বুঝায়। এ বছর লিনাফার্মের দুটি মোড়কে মেডজল খেজুর পাওয়া যাচ্ছে। দুটির দাম সবখানে প্রায় একই। সেলসি.কম সাইটে এই খেজুর ১২২০ টাকা প্রতি কেজিতে পাওয়া যাচ্ছে। তবে বাজারে এটি ১৩০০-১৫০০ টাকা প্রতি কেজিতে বিক্রি হচ্ছে। এছাড়া অন্যান্য মেডজল খেজুরের দাম প্রতি কেজি ১০৫০ টাকা থেকে ১২০০ টাকা পর্যন্ত।
৩। মরিয়ম খেজুর
মরিয়ম খেজুর সম্পর্কে জানেন না বা শোনেন নি এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুস্কর। এই খেজুরটি মূলত এর অপরিসীম পুষ্টিগুনের কারনে বেশী জনপ্রিয়। পুষ্টিবিদদের মতে, শুকনো মরিয়ম খেজুরের পুষ্টিগুন ও উপকারিতা অন্যান্য সব খেজুরের চেয়ে বেশী। তাই রোজাদার ব্যক্তির জন্য ইফতারের শুরু এই খেজুর দিয়েই করা ভালো।
খুব সহজভাবে বলা যায়, মরিয়ম খেজুর প্রাকৃতিক পুষ্টির একটি বড় উৎস। এতে পর্যাপ্ত পরিমানে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, এবং ভিটামিন সি রয়েছে। এছাড়াও ভিটামিন বি১, বি২, বি৩ এবং বি৫ ও বি৬ থাকায় চোখের নানাবিধ রোগ প্রতিরোধে এই খেজুর দারুন কার্যকর। এটি শরীরে আয়রনের চাহিদা পূরন করে এবং হৃদপিন্ডের কার্যক্ষমতা বাড়ায়। শিশুদের মাড়ি গঠনে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখে মরিয়ম খেজুর।
cellsii.com
মরিয়ম খেজুরের দাম
মরিয়ম খেজুরের দাম এবং মান নিয়ে মানুষ সবচেয়ে বেশি বিভ্রান্ত হোন। দুই দামের মরিয়ম খেজুর যদি একসাথে মিশানো হয় এরপর আবার আলাদা করা দুষ্কর। অনেক ক্ষেত্রেই মরিয়ম খেজুরের ব্যাপারটা এমন। তবে খাওয়ার সময় পার্থক্য বুঝা যায়। দেশের বাজারে সবচেয়ে মানসম্পন্ন মরিয়ম খেজুর বলা হয়ে থাকে ক্রাফ্ট মরিয়মকে। দুবায় থেকে আমদানি করা এই খেজুর সেলসি.কম সাইটে ৮৭০ টাকা প্রতি কেজিতে পাওয়া যাচ্ছে তবে বাজারে এটি ৯০০-১০৫০ পর্যন্ত প্রতি কেজিতে বিক্রি হচ্ছে। এছাড়া অন্যান্য মরিয়ম খেজুর ৫৫০ টাকা থেকে ৯০০ টাকার মধ্যে বিক্রি হচ্ছে।
৪। আম্বার খেজুর
খেজুরের জন্য বিখ্যাত মদিনা শহরের সবচেয়ে বড় খেজুরটির নাম আম্বার। এটি মূলত মদিনার মুনাওয়ারাহ নামক স্থানেই উৎপাদিত হয়। এটি আম্বার নামে পরিচিত হলেও মদিনা ও আরবের লোকেরা একে আনবারা নামে ডেকে থাকে। এই খেজুরের আকার বেশ বড়। তবে বাইরে থেকে আকার অনেক বড় হলেও ভেতরের অংশ বেশ খানিকটা ফাঁকা এবং ছোট একটি বিচি থাকে।
এই খেজুরটি কেবলমাত্র মদিনাতে উৎপাদিত হওয়ার কারনে বাজারে এর সরবরাহ কম থাকে। এটি স্বাদের দিক থেকেও অন্য খেজুরের তুলনায় কিছুটা ভিন্ন। অন্যান্য খেজুরের মত এই খেজুরও পুষ্টিগুনে ভরপুর। এতে পর্যাপ্ত পরিমানে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম সহ অন্যান্য ভিটামিন বিদ্যমান যা শরীরের নানাবিধ রোগ প্রতিরোধে দারুন কার্যকর।
আম্বার খেজুরের দাম
এই খেজুর দেখতে যেমন বড় দামও তেমন একটু বেশি। মাত্র ২/৩ কোয়ালিটির আম্বার খেজুর দেশের বাজারে পাওয়া যায়, তাই এর দামের খুব বেশি পার্থক্য হওয়ার সুযোগ নেই। বর্তমান বাজারে প্রতি কেজি আম্বার খেজুরের দাম ৯৫০ টাকা থেকে ১১০০ টাকার মধ্যেই পাওয়া যাবে।
রমজান উপলক্ষে অনেকেই এখন খেজুর কিনবেন। আশাকরি, আমাদের দেয়া নানাবিধ খেজুরের খোঁজ, দাম ও মানের বিস্তারিত আপনার পছন্দের খেজুর খুঁজে পেতে সাহায্য করবে। আপনি যদি সপ্তাহ খানেকের জন্য খেজুর কেনেন তাহলে পলি ব্যাগেই ভালো থাকবে। তবে দীর্ঘদিন রেখে খাওয়ার জন্য বেশী পরিমানে খেজুর কিনলে একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে ভরে ফ্রিজে রাখলে ভালো থাকবে। তবে মনে রাখবেন, শক্ত খেজুর ফ্রিজে রাখলে আরো বেশী শক্ত হয়ে যেতে পারে। তাই ফ্রিজে রাখতে হলে নরম খেজুর রাখুন।
